Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تدفّق الماء»
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قهوة الأكياس المعلّقة هي حقًا اختراع تصميمي لا غنى عنه للأشخاص الكسولين، لماذا نقول ذلك؟ لأنها سهلة التشغيل، ولا تحتاج إلا إلى كوب وإبريق ماء مغلي لتتمكن بنفسك في المنزل أو
اقرأ كاملاً →
مع حلول كل صيف، تصبح القهوة المثلجة المنوعة موضوعًا لا مفر من الحديث عنه. أثناء تصفح Front Street Coffee، وجدنا نوعًا من القهوة المثلجة المنوعة بمظهر جذاب للغاية يظهر غالبًا في قوائم الأصدقاء لإعادة تحضيره، ويُسمى «الإسبريسو المثلج المخفوق»، وهو من علامة القهوة المألوفة ستاربكس. وعلى خلاف القهوة المثلجة المنوعة المعتادة، يبدو الإسبريسو المثلج المخفوق من ستاربكس من حيث المظهر مكوّنًا من ثلاث طبقات متداخلة، إذ يستقر الإسبريسو البني الداكن في القاع، ويتوسطه لون شاي الحليب اللامع، بينما تكون الطبقة العلوية رغوة قهوة منتفخة. المظهر كله جميل للغاية، مما يدفع المرء إلى الرغبة في تحضيره بنفسه، وقبل قدوم تحذير الحرارة المرتفعة، للمهتمين
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تتشابه طريقتا تحضير القهوة بالأكياس المعلّقة والقهوة المقطّرة يدويًا في جوانب كثيرة. لكن عند استخدام حبوب القهوة نفسها، يكون مذاق القهوة المقطّرة يدويًا أفضل قليلًا من القهوة بالأكياس المعلّقة. الأكياس المعلّقة
اقرأ كاملاً →
تقليديًا، ولإبراز قوام القهوة الغني والكثيف، يعتمد المحمّصون عمومًا التحميص الغامق؛ إذ يؤدي تعميق درجة التحميص إلى تكرمل مزيد من المواد، لذلك غالبًا ما تتمتع القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا بنكهات غنية بالشوكولاتة والتوابل والكراميل والكاكاو وشراب القيقب وغيرها. من ناحية العطر، تحمل القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا مسحة من الشوكولاتة
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
تُظهر حبوب قهوة الإسبريسو منخفضة الحموضة والمحمصة تحميصًا داكنًا لماكينة الموكا جوانب مختلفة حسب طريقة التحضير. فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار بناءً على الاسم على العبوة. يسهّل التحضير اليدوي إبراز العطر، وتؤكد ماكينة الإسبريسو على التركيز، وتضخّم ماكينة الموكا الإحساس بالقوام الممتلئ؛ وعند اختيار الحبوب ينبغي أولًا تحديد الطريقة التي تستخدمها عادةً.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، في نظام قهوة الإسبريسو، الموكا هي قهوة بالحليب مع الشوكولاتة. بسبب وجود الشوكولاتة، يصبح مذاق القهوة أكثر ثراءً، وبسبب وجود الشوكولاتة أيضاً، تصبح رائحة القهوة أكثر حلاوة. في فصلي الخريف والشتاء، تناول كوب من الموكا الساخنة يبعث الدفء في القلب! ولكن في السنوات الأخيرة، انتشرت في جميع أنحاء الإنترنت قهوة متنوعة من الموكا تُسمى «الموكا المملحة» (ويسميها البعض الموكا المملحة بالجبن أو الموكا المملحة بالزبدة). لأن مستخدمي الإنترنت ادعوا أنها «موكا مُعدّة خصيصاً» الأكثر مبيعاً في متاجر القهوة خلال فصلي الخريف والشتاء، فحاولت Front Street Coffee تجربتها بنصف تصديق
اقرأ كاملاً →
الحليب المُقطَّر بالتدوير، هو الدور الأكثر شيوعاً في القهوة المنكهة. وهناك نوع من القهوة الإيطالية صعب النطق، يكفي فيه إضافة الحليب إلى الإسبريسو بنسبة معينة لينتهي الأمر، وهو الكورتادو (Cortado). نادر جداً في المقاهي المحلية، لكنه شائع في إسبانيا والبرتغال وكوبا وغيرها. «Cortado» مشتق من الكلمة الإسبانية "cortar" التي تعني "قطع" أو "فصل". وفي عالم القهوة، الكورتادو هو قهوة بالحليب مميزة نشأت في منطقة الباسك الإسبانية. وعلى عكس اللاتيه والكابتشينو وغيرهما من قهوة الحليب، فإن ما يُحضَّر به الكورتادو
اقرأ كاملاً →
مع اشتداد الحرارة تدريجيًا، أصبحت القهوة المجهزة مسبقًا في ثلاجة Front Street Coffee من أكثر المنتجات مبيعًا وشعبية بعد الأمريكانو المثلج، ودون الحاجة إلى الكثير من التعريف، بمجرد دخول الزبائن إلى المقهى يقولون مباشرة: يا صاحب المقهى، كوب من قهوة التقطير البارد! وهناك أيضًا زبائن يترددون لأنهم لا يعرفون ماذا يشربون، فيسألون الباريستا: ما الفرق بين قهوة التقطير البارد تلك والأمريكانو؟ يجيب Front Street Coffee: أحدهما يُحضّر منذ اليوم السابق، والآخر يُحضّر الآن. فيزداد الزبون حيرة، ثم يختار في النهاية الأمريكانو المثلج بصمت، لأنه يراه أرخص. في معظم الحالات، إذا كان مقهى يبيع قهوة التقطير البارد، فغالبًا ما تكون من الخيارات الأعلى سعرًا بين جميع الأصناف، وأحيانًا قد تكون حتى أغلى من الأمريكانو،
اقرأ كاملاً →
قبل أن نوضّح «الفرق بين القهوة الأمريكية وقهوة اللاتيه»، و«أيّهما أقل مرارة في المذاق: الأمريكانو أم اللاتيه»، و«أيهما ألذ: القهوة الأمريكية السوداء أم اللاتيه» وغيرها من هذه الأسئلة، ترى Front Street Coffee أنه ينبغي للجميع أولًا أن يتعرّفوا إلى ماهية الإسبريسو الإيطالي. ما هي القهوة الإسبريسو الإيطالية؟ ما هذا الإسبريسو الإيطالي؟
اقرأ كاملاً →
قد يكون السبب هو المعنى الجميل، وقد يكون السبب هو المذاق اللذيذ، ففي الأعياد والمناسبات نجد الفستق دائماً على أطباق الفواكه في كل بيت. وأعتقد أن الجميع لاحظ أن المنتجات المتعلقة بـ"الفستق" تزداد يوماً بعد يوم في العامين الأخيرين. من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يدل بشكل كافٍ على أن استخدام الفستق
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تحتوي قائمة المقهى على خيارات غنية جدًا، وفي فئة الإسبريسو وحدها توجد عشرات المنتجات ذات الأسماء المختلفة، وربما قد تعرّف العديد من الأصدقاء بالفعل من خلال
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الأكياس المنقوعة، فإنها تذكّر Front Street Coffee بأكياس القهوة المعلّقة المريحة والبسيطة، لكنهما في الواقع لا يشيران إلى الشيء نفسه. ومن حيث خطوات التحضير، تُعد قهوة الأكياس المنقوعة أسهل من قهوة الأكياس المعلّقة، إذ يكفي وضعها في وعاء نظيف وإضافة سائل إليها، مثل الماء الساخن أو الماء البارد أو الحليب
اقرأ كاملاً →
إذا لم تكن لديك أي فكرة عن القهوة المحضّرة بالصب اليدوي، لكنك تريد شرب القهوة، فماذا تفعل؟ جرّب إذًا قهوة الأكياس المعلّقة، فهي مريحة وسريعة وبسيطة. لكن يجب أن نذكّركم: لا ترمِ كيس التنقيط المعلّق مباشرة في الماء، ولا تنقعه مع قطعة الورق الموجودة في الأعلى، لأن القهوة بهذه الطريقة لن تكون بلا نكهة فحسب، بل ستكون غير لذيذة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك،
اقرأ كاملاً →
يشبه الشكل الخارجي لوعاء القهوة السيفوني الأدوات العلمية للعلماء التي رأيناها في كتب التاريخ قبل مئات السنين، ويتمتّع بأجواء كلاسيكية؛ وفي الواقع، يعود تاريخ وعاء القهوة السيفوني إلى حوالي 200 عام. من صمّم واخترع قهوة السيفون؟ المبدأ الأساسي لوعاء القهوة السيفوني هو الاستفادة من ظاهرة السيفون الفراغي
اقرأ كاملاً →
قد يكون ذلك بسبب دلالته الجميلة، وقد يكون بسبب مذاقه اللذيذ المناسب؛ في الأعياد والمناسبات، نرى الفستق دائمًا في أطباق الفواكه عند الجميع. وأعتقد أنكم لاحظتم أيضًا أنه خلال العامين الماضيين، تزايدت المنتجات المرتبطة بـ"الفستق". من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يوضح بما فيه الكفاية استخدام الفستق...
اقرأ كاملاً →
لأن Front Street Coffee كثيرًا ما يشارك مؤخرًا عن آيس بوك، أي الحليب المركّز، بدأ عدد غير قليل من الأصدقاء يتساءلون عن الفرق بين القهوة بالحليب المحضّرة بهذا النوع من الحليب وتلك المحضّرة بالحليب الطازج المعتاد. إذا شرحنا الأمر ببساطة، فإن طعم الحليب سيكون أكثر غنى، ثم يصبح القوام العام أكثر كثافة وامتلاء. لكن مجرد
اقرأ كاملاً →
أيهما ألذ، القهوة بالتنقيط على الثلج أم القهوة المستخلصة على البارد؟ كثيرًا ما يُطرح هذا السؤال على باريستا Front Street Coffee، وفي هذه الحالة يجيب الباريستا أولًا: «كلتاهما لذيذة». لكن في الواقع، يختلف مذاق القهوتين، ويتوقف الاختيار على ما إذا كنت ترغب في قهوة ذات مذاق منعش أو مذاق ناعم. وهذه المرة، ستوضح Front Street Coffee الفروقات بين القهوتين.
اقرأ كاملاً →
عشاق القهوة الذين يحبون النوتات الزهرية والفواكهية لا بد أنهم على دراية بصفة "الانتعاش"، فهي عادةً ما تظهر في العديد من حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا إلى متوسط، خاصة الدفعات المعالجة بطرق تقليدية مثل المعالجة المغسولة والمجففة بالشمس والعسلية. وإذا كانت قادرة على إظهار النوتات الزهرية مع طبقات غنية من الحموضة والحلاوة، فإن ذلك بالتأكيد سيجعل الشخص يشعر بالسعادة طوال اليوم. مؤخرًا، تلقت Front Street Coffee ملاحظات من أحد الأصدقاء تفيد بأن غابة كافا التي تذوقوها في المتجر تحمل هذه الخصائص المذاقية، لكن عندما اشتروها وأخذوها إلى المنزل، بدا أنهم لا يستطيعون استخلاص تلك الطبقات الغنية مهما فعلوا، فتواصلوا مع Front Street Coffee لاستشارة حول الطرق والمعايير. هذه القهوة غابة كافا في قائمة حبوب Front Street Coffee تأتي من منطقة نعرفها
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
